Okuma Köşesi

Bütün günü burada geçirebilirim sanırım...
(Ha gayret bugun cuma haftasonu çok yakında:))
 
(c)Daha Başka - http://dahabaska.blogspot.com/

Şarap Mantarlarını Değerlendirme - 75

Bu kaçıncı oldu sayamadım:) Bu da çok güzel bir fikir, büyük bir vazonun ortasına küçük cam bir vazo (belki bir rakı kadehi bile olabilir:)) arasına da biriktirdiğiniz şarap mantarları...
 via stylemepretty.com/gallery/photo/261203


(c)Daha Başka - http://dahabaska.blogspot.com/

Bir Yere Çıkmayan Merdiven

Merdiven bir yere çıkmıyor ama güzel bir kitaplık olmuş, güzel bir dekorasyon fikri.
 
(c)Daha Başka - http://dahabaska.blogspot.com/

Taş Ev

Modern country tarzda döşenmiş bir taş ev - ev diyesim yok ama!

Ev Yapımı Ekmek - Tarifi

Gelelim daha önce bahsettiğim ev yapımı ekmeğin tarifine:)
Öncelikle merak edenlen için ekmek makinası Arçelik'in çift hazneli modeli. İster büyük boy, ister 2 farklı küçük boy ekmek yapılabiliyor. Ayrıca reçel ve kek de yapılabiliyormuş ama sanırım ben kullanmam o özellikleri:) Malzemeyi koyduktan sonra pişene kadar geçen süre yaklaşık 3 saat 40 dak. ama yapılacak ekmek türüne göre değişiyor. Sadece hamuru makinede hazırlayıp sonra o hamuru pizza vs. için de kullanabilirsiniz. Bir de en güzel özelliği akşamdan malzemeleri koyup, sabaha hazır olacak şekilde programlayabilirsiniz.


Bir önceki yazıda bahsettiğim tam buğday unundan yapılmış cevizli köy ekmeğiydi. Aslında içinde sadece tam buğday unu yok. Söke'nin hazır köy ekmeği karışımını kullandım, içinde tam buğday unu, çavdar unu, dark malt unu, ve çavdar ekşisi var. Kutudan ayrıca kuru maya da çıkıyor. Büyük boy ekmek için:

Su:360 ml (~2 su bardağı)
Zeytinyağ: 1,5 büyük ölçü kaşığı (~2 yemek kaşığı)
Süt: 1,5 büyük ölçü kaşığı (~2 yemek kaşığı)
Un: 700 gr.
(paketten 500gr.lık karışım çıkıyor, 200 gr da ayrıca tam buğday unu ekledim)
Şeker: 5 küçük ölçü kaşığı (~5 tatlı kaşığı)
Tuz: 1 küçük ölçü kaşığı  (~1 tatlı kaşığı)
Kuru maya: 1 paket
ve ceviz - göz kararı istediğiniz kadar atabilirsiniz.


Makinasız yapmak isteyenler için, bu karışımı elde yoğurduktan sonra üstü kurumayacak şekilde kapatarak 30 dak. bekletin. Sonra fırında 30-50 derece sıcaklıkta ekmek hacmi 2 katına çıkıncaya kadar (yaklaşık 30 dak.) bekletin. Daha sonra hamurun üstünü fırçayla su ya da süt ile ıslatarak önceden 210 dereceye ısıtılmış fırına yerleştirin. 10 dakika sonra ısıyı 190 dereceye düşürün. Pişirme süresi yaklaşık 40-55 dak.


 (c)Daha Başka - http://dahabaska.blogspot.com/

Ev Yapımı Ekmek

 Mutfağın yeni oyuncağı ekmek makinemiz:) Ne zamandır alsam mı almasam mı, çok da gerekli değil mi acaba diye düşündüğüm makineyi kampanya fiyatıyla görünce dayanamadım aldım. Son 2 senedir eve beyaz ekmek girmiyor, sadece tam buğday ya da onu bulamazsak çavdar ekmeği alıyoruz. Şimdi artık, dışarıdan da almaya gerek kalmadı, kendi yaptığımız, içinde ne olduğunu bildiğimiz ekmekler yiyeceğiz:)
İlk denememiz biraz fiyasko oldu onun resimlerini koymuyorum. Tadı güzel ama görüntüsü tam ekmek gibi değildi. Ama anladığım kadarıyla ekmek makinasını alan herkesin en azından ilk denemesi böyle oluyormuş makineyi öğrenene kadar. İlkini kendi kitapçığından çıkan tarifle yaptım. İkinci deneme için Söke'nin tam buğdaylı köy ekmeği karışımından aldım (katkısız olduğunu düşünüyorum, en azından öyle yazıyor). Biraz üstündeki tarif, biraz başka tarif karıştırdım ve işte ikinci denemenin fotoğrafları aşağıda:) Şimdi diğer çeşitleri denemek için sabırsızlanıyorum:)
 (c)Daha Başka - http://dahabaska.blogspot.com/

Takip Edin...

Yazar Kafe

İletişim: dahabaskablog@gmail.com

Takip Ettiklerim