Ama eğer hazır almak yerine kendiniz hazırlamak isterseniz, onun da tarifi var:
- 1 şişe kırmızı sek şarap
- 1 çubuk kabuk tarçın, 3’e bölünmüş
- 1 çubuk vanilya
- 1 elmanın kabuğu
- 2 adet muskat, 4’e bölünmüş
- 1 portakal
- 8 karanfil
- Yarım limon kabuğu rendesi
- 7-8 tane esmer şeker
- Yarım bardak su
Püf Noktaları
- Orta derecede kaliteli kırmızı şarap tercih edilmeli, yıllanmış şaraplar kullanılmamalı.
- Kullanacağınız tencere küçük ama derin bir teflon tencere olmalı ve karışım en küçük ocağın en kısık ateşinde ısıtılmalı.
- Kesinlikle kaynama sıcaklığına ulaşılmamalı. Aksi takdirde şarabınız kesilmiş gibi acı bir tat verebilir ve alkolü uçabilir.
- Tarçın ve vanilya çubuk olarak atılmalı, toz baharatlardan kaçınılmalı. Bu hem daha berrak bir karışım elde etmenizi sağlar, hem de şarabın içimini kolaylaştırır.
- Servisi cam kupa ya da kadehlerde yapabilirsiniz. Beyaz veya sarı leblebi ya da kestane ile birlikte servis yapabilirsiniz.
- Sıcak şarabın sizin hayal gücünüze ve damak tadınıza göre özgürce hazırlayabileceğiniz bir içki olduğunu unutmayın. Kuru üzümden, incire kadar birçok yemişle çeşnilendirebileceğiniz gibi, konyak veya biraz votkayla sıcak şarabınızı zenginleştirebilirsiniz.
(c)Daha Başka - http://dahabaska.blogspot.com/
Kayıtlar
